铁酱披萨是由1984年日本福冈县的大熊披萨（big bear‘s pizza）演变而来，至今已有34年历史。社长鱼本法一先生秉持着精益求精的职人精神，坚持采用纯手工制作披萨，搭配调制的秘制酱料配方，历经两年的研究改良，于1986年诞生了***代铁人披萨。在日本，鱼本法一先生创建的大熊披萨，已经达到了年营业额超100亿日元，总部员工人数超500人的庞大规模，是当地数一数二的披萨品牌。
2016年，铁酱将其引进中国，秉持着鱼本法一先生“披萨职人”的料理精神，依然坚持手工制作披萨，精准把控烘烤细节，在传承日式秘制酱料的基础上研发出更多符合亚洲人口味的酱料和披萨口味，受到了广大消费者的青睐。